Le cocktail de Noël sans alcool le plus facile est le punch canneberge-orange : 50 cl de jus de canneberge, 50 cl de jus d’orange, 50 cl d’eau gazeuse, des rondelles d’orange, une poignée de canneberges et des glaçons dans un saladier, pour 8 verres. Pour l’apéritif, le faux kir royal (1 cl de sirop de cassis complété de jus de raisin pétillant) remplace le champagne dans les flûtes. Voici huit recettes, froides et chaudes, avec les dosages pour un verre et pour une tablée.
8 cocktails de Noël sans alcool
| Cocktail | Pour 1 verre | Pour 8 |
|---|---|---|
| Punch canneberge-orange | 6 cl canneberge, 6 cl orange, 6 cl eau gazeuse | 50 cl de chaque |
| Faux kir royal | 1 cl sirop de cassis, 12 cl jus de raisin pétillant | 8 cl sirop, 1 litre de pétillant |
| Mojito de Noël | ½ citron vert, 8 feuilles de menthe, 2 cl sirop de canne, 6 cl canneberge, eau gazeuse | ×8, servi en verres |
| Jus de pomme chaud épicé | 20 cl jus de pomme, cannelle, badiane, zeste d’orange | 1,5 litre, infusé 10 min |
| Lait de poule sans alcool | voir la recette | 4 jaunes, 50 cl lait |
| Spritz sans alcool | 6 cl sirop d’orange amère, 10 cl pétillant sans alcool, 4 cl eau gazeuse | ×8 |
| Chocolat chaud épicé | 20 cl chocolat chaud, 1 pincée de cannelle et de piment | 1,6 litre |
| Grog sans alcool | eau chaude, miel, citron, gingembre | ×8 |
Les recettes en détail
Punch canneberge-orange
Dans un saladier, mélangez les jus de canneberge et d’orange, ajoutez des rondelles d’orange, des canneberges fraîches ou surgelées et des branches de romarin. L’eau gazeuse et la glace se mettent au dernier moment.
Faux kir royal
Au fond d’une flûte, 1 cl de sirop de cassis (ou de framboise), puis 12 cl de jus de raisin blanc pétillant bien froid. Une framboise au fond pour la touche festive.
Jus de pomme chaud épicé
Faites frémir 1,5 litre de jus de pomme trouble avec 2 bâtons de cannelle, 2 étoiles de badiane, 4 clous de girofle et le zeste d’une orange. Laissez infuser 10 minutes, filtrez, servez dans des mugs. C’est l’alternative sans alcool des boissons chaudes de marché de Noël.
Mojito de Noël
Pilez la menthe avec le citron vert et le sirop de canne, remplissez de glace pilée, versez 6 cl de jus de canneberge et complétez d’eau gazeuse.
Lait de poule sans alcool
Suivez notre recette du lait de poule, cuite à 75-80 °C, sans rhum : c’est la version à servir aux enfants.
Astuces pour un bar sans alcool réussi
- Glace en abondance et verres refroidis : un mocktail tiède paraît sucré et plat.
- Un amer ou un acide dans chaque verre (citron, orange amère, tonic) pour éviter l’effet « jus de fruits ».
- Décor : bord givré au sucre, romarin, canneberges, bâton de cannelle.
- Étiquetez les pichets avec et sans alcool si les deux cohabitent.
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Crédits photo, image d’en-tête : Misaochaaan, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons.
Questions fréquentes.
Quel cocktail sans alcool servir à Noël ?
Le punch canneberge-orange en saladier et le faux kir royal (sirop de cassis et jus de raisin pétillant) sont les plus simples et plaisent aux enfants comme aux adultes.
Par quoi remplacer le champagne dans un cocktail sans alcool ?
Par un jus de raisin pétillant, un cidre sans alcool, une eau gazeuse ou un vin effervescent désalcoolisé.
Comment rendre un cocktail sans alcool plus festif ?
Givrez le bord du verre au sucre, ajoutez du romarin, des canneberges, des épices (cannelle, badiane) et servez dans de beaux verres, avec beaucoup de glace.
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