Combien de calories dans emmental ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de emmental apportent en moyenne 373 kcal. Sa densité calorique est très élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 560 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 27,3 g de protéines, 0 g de glucides (dont 0 g de sucres) et 28,8 g de lipides (dont 19,7 g d'acides gras saturés), pour 39,1 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de emmental entre glucides, protéines et lipides :
- Protéines 30%
- Lipides 70%
Répartition de l'énergie — Emmental (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 373 kcal |
| Eau | 39,1 g |
| Protéines | 27,3 g |
| Glucides | 0 g |
| — dont sucres | 0 g |
| Lipides | 28,8 g |
| — dont acides gras saturés | 19,7 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,6 g |
| Calcium | 898 mg |
| Fer | 0,1 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Emmental appartient au groupe alimentaire « produits laitiers et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (27,3 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de emmental ? +
100 g de emmental apportent environ 373 kcal, soit 27,3 g de protéines, 0 g de glucides et 28,8 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Emmental : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 560 kcal.
Emmental fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique très élevée (373 kcal/100 g), emmental est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.