Combien de calories dans saumon ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de saumon apportent en moyenne 195 kcal. Sa densité calorique est élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 293 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 23 g de protéines, 0 g de glucides (dont 0 g de sucres) et 11,5 g de lipides (dont 2,4 g d'acides gras saturés), pour 63,5 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de saumon entre glucides, protéines et lipides :
- Protéines 47%
- Lipides 53%
Répartition de l'énergie — Saumon (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 195 kcal |
| Eau | 63,5 g |
| Protéines | 23 g |
| Glucides | 0 g |
| — dont sucres | 0 g |
| Lipides | 11,5 g |
| — dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 0,1 g |
| Calcium | 9,2 mg |
| Fer | 0,4 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Profil et intérêt nutritionnel
Saumon appartient au groupe alimentaire « viandes, œufs, poissons et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (23 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de saumon ? +
100 g de saumon apportent environ 195 kcal, soit 23 g de protéines, 0 g de glucides et 11,5 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Saumon : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 293 kcal.
Saumon fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique élevée (195 kcal/100 g), saumon est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.