Combien de calories dans jambon blanc ?
D'après la table de composition nutritionnelle Ciqual de l'ANSES, 100 g de jambon blanc apportent en moyenne 162 kcal. Sa densité calorique est élevée. Pour une portion type d'environ 150 g, cela représente autour de 243 kcal.
Sur le plan des macronutriments, on trouve 23,2 g de protéines, 0,4 g de glucides (dont 0,4 g de sucres) et 7,5 g de lipides (dont 2,9 g d'acides gras saturés), pour 65,5 g d'eau.
Répartition des macronutriments
Voici comment se répartit l'apport énergétique de jambon blanc entre glucides, protéines et lipides :
- Glucides 1%
- Protéines 57%
- Lipides 42%
Répartition de l'énergie — Jambon blanc (Ciqual)
Tableau nutritionnel complet (pour 100 g)
| Nutriment | Pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Eau | 65,5 g |
| Protéines | 23,2 g |
| Glucides | 0,4 g |
| — dont sucres | 0,4 g |
| Lipides | 7,5 g |
| — dont acides gras saturés | 2,9 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel | 2,1 g |
| Calcium | — |
| Fer | — |
| Vitamine C | — |
Profil et intérêt nutritionnel
Jambon blanc appartient au groupe alimentaire « viandes, œufs, poissons et assimilés ». C'est une source intéressante de protéines (23,2 g/100 g).
Questions fréquentes
Combien de calories dans 100 g de jambon blanc ? +
100 g de jambon blanc apportent environ 162 kcal, soit 23,2 g de protéines, 0,4 g de glucides et 7,5 g de lipides (source Ciqual/ANSES).
Jambon blanc : combien de calories dans une portion ? +
Pour une portion courante d'environ 150 g, comptez à peu près 243 kcal.
Jambon blanc fait-il grossir ? +
Avec une densité calorique élevée (162 kcal/100 g), jambon blanc est à consommer avec mesure dans le cadre d'un régime hypocalorique. Ce qui compte reste la quantité totale et l'équilibre global.