# Liquorium > Le magazine de la cuisine du quotidien : recettes, conservation des aliments et réponses claires. Répondre aux vraies questions de cuisine : recettes testées, conservation et dates de péremption, composition des produits, matériel et bonnes adresses — avec une rubrique cocktails et art de recevoir. Auteur principal : Julien Serre — Journaliste éditeur indépendant Crédibilité : Rédaction de liquorium.fr depuis 2020 ## Articles récents - [Le poulet de KFC est-il halal ? La réponse resto par resto](https://liquorium.fr/le-poulet-de-kfc-est-il-vraiment-halal/): KFC n'est pas halal partout : environ 101 restaurants sur 405 servent un poulet certifié en 2026. Comment vérifier le vôtre et qui le certifie. - [Thermomix TM7 : prix, nouveautés et faut-il vraiment](https://liquorium.fr/thermomix-tm7-prix-nouveautes-faut-il-changer/): Thermomix TM7 : 1 599 €, écran 10 pouces, cuisson sans couvercle, moteur plus silencieux. 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