Quelles sont les huîtres contaminées au norovirus ?
Les huîtres sont régulièrement contaminées par des pathogènes provenant des eaux usées, ce qui pose des enjeux sanitaires et économiques majeurs. Cet article examine les sources de contamination, les mécanismes de filtration des huîtres, l’inefficacité des systèmes d’assainissement actuels, les conséquences pour les consommateurs et les ostréiculteurs, ainsi que les solutions possibles pour prévenir ces …